Betriebsleiter m/w Museumsgastronomie

Sie organisieren und kontrollieren den kompletten Betriebsablauf des Museumscafés. Vom Wareneinkauf über Lagerung bis hin zu Produktion und Verkauf behalten Sie den Überblick und kennen sämtliche Qualitäts- und Hygienestandards.

Sie arbeiten dabei eng mit der Museumsverwaltung zusammen und sind direkt dem Stellvertretenden Direktor/Leiter Finanzen des Städelschen Kunstinstituts unterstellt.

Ihnen obliegt die Gestaltung des Speisen- und Getränkeangebots des Cafés inkl. Kalkulation der Verkaufspreise und regelmäßiger Kontrolle der Wareneinsätze. Sie sorgen für eine ansprechende Präsentation des Angebots und einen reibungslosen Ablauf an der Ausgabetheke des Cafés.

Im Hintergrund erledigen Sie betriebswirtschaftliche und administrative Aufgaben: Sie sind verantwortlich für die tägliche Kassenabrechnungen, die Dienst- und Urlaubsplanung sowie das Bestellwesen mit Lagerhaltung und Inventuren. In Zusammenarbeit mit der Marketingabteilung des Museums planen und gestalten Sie Kommunikations- und Werbemaßnahmen mit dem Ziel, die Auslastung des Cafés weiter zu verbessern und neue Gästekreise zur erschließen.

Ihnen unterliegt die fachliche Führung des Café-Personals. Zu Ihren Aufgaben zählen die Überwachung der Produktivität aller Mitarbeiter, die Einarbeitung von neuem Personal  sowie die gezielte Förderung und Weiterbildung der Belegschaft. Einstellungen bzw. Entlassungen erfolgen in Absprache mit Ihnen durch die Personalabteilung des Museums.

In Ihrem Verantwortungsbereich liegt die Einhaltung aller für den Cafébetrieb relevanten Vorschriften bezüglich Hygiene, Lebensmittel- und Arbeitssicherheit. Defizite beim Personal beheben Sie durch entsprechende Unterweisungen und Schulungen.

Für erste Informationen oder Fragen steht Ihnen Frau Katrin Eymer zur Verfügung.

Tel.: 06119545440
Bewerbungen per E-Mail bitte an: info@hogarat.de

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Jobsterne.