Die Karwendel-Werke Huber GmbH & Co. KG mit Sitz in Buchloe im Allgäu ist eines der bedeutendsten privaten Molkereiunternehmen in Deutschland. Für seine Frischkäse-, Quark- und Käsespezialitäten, die unter so bekannten Markennamen wie Exquisa und miree vertrieben werden, verarbeitet Karwendel mit seinen rund 400 Mitarbeitern jährlich über 182 Mio. Liter Milch. Damit ist das Unternehmen einer der größten Arbeitgeber und Ausbildungsbetriebe in seiner Region. Während zu Beginn der 1990er Jahre Natur-, Weich- und Schmelzkäse den Schwerpunkt der Produktpalette bildeten, hat sich das Unternehmen in den vergangenen Jahren erfolgreich vom Vollsortimenter zu einem Spezialisten für Frischkäse und Quark gewandelt.
Die Karwendel-Werke wurden 1909 von Franz Xaver Huber im bayerischen Wessobrunn bei Weilheim gegründet. Seit 1926 befindet sich der Firmensitz in Buchloe im Ostallgäu. Mittlerweile werden die Geschäfte des Familienunternehmens erfolgreich in dritter Generation von Dr. Wilfried Huber geführt; das jährliche Umsatzvolumen beläuft sich auf rund 310 Mio. Euro. Das Unternehmen ist mit seinen Produkten in nahezu allen Ländern Europas vertreten und setzt rund 25 Prozent im europäischen Ausland ab. Mit Exquisa Italia existiert seit 2005 auch eine italienische Firma, die eigenständig Vertrieb und Marketing für den italienischen Markt organisiert.
Unter der Leitmarke Exquisa - mit einer gestützten Bekanntheit in Deutschland von 86 Prozent - gibt es Frischkäse, Frischkäsescheiben, Körnigen Frischkäse, Natur- und Fruchtquark, Mascarpone sowie einen Käsekuchen-Snack. Komplettiert wird das Angebot mit Frischkäse französischer Art unter der Marke miree. Bei Frischkäse sind die Karwendel-Werke mit den Produktlinien Exquisa und miree und einem Anteil von etwa zehn Prozent im Markengeschäft die Nummer 2 in Deutschland. Bei Marken-Fruchtquark kommt nahezu jeder zweite 500-Gramm-Becher aus Buchloe. Speziell mit der Marke Exquisa ist es dem Unternehmen gelungen, durch konsequente Markenführung bei Handel und Verbrauchern eine hohe Akzeptanz zu erreichen. Voraussetzung dafür bilden nicht zuletzt kontinuierliche Innovationen.
Mit ihren vielfältigen Exquisa Quark- und Frischkäsespezialitäten sind die Karwendel-Werke nicht nur im Lebensmitteleinzelhandel präsent: Das Unternehmen bietet mit seinem "Exquisa Food-Service" ein attraktives Sortiment für Gastronomie und Großverbraucher und entwickelt individuelle, auf die speziellen Bedürfnisse der Kunden maßgeschneiderte Produktkonzepte.
Qualität als Erfolgsrezept
Ausgezeichnete Produktqualität ist ein wesentlicher Bestandteil der Unternehmenspolitik. So zeichnet beispielsweise die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) Karwendel konti-nuierlich für seine hervorragenden Qualitätsprodukte in der gelben Linie aus: Bereits zum 14. Mal in Folge erhielt Karwendel 2012 den renommierten von der DLG verliehenen internationalen Qualitätspreis "PriMax". Darüber hinaus wurde das Unternehmen 2010 - zum zweiten Mal nach 2008 - zusätzlich mit dem "European Dairy Award" prämiert, dem Preis für den besten "Allrounder" und die beste Gesamtleistung in allen DLG-Qualitätsprüfungen für Molkereiprodukte.
Basis für diese - im wahrsten Sinne des Wortes - ausgezeichnete Qualität der Produkte ist die Verwendung ausgewählter Rohstoffe und deren schonende Verarbeitung nach strengen Qualitätsmaßstäben: Die Frischmilch für die Quark- und Frischkäsespezialitäten aus dem Hause Karwendel, kommt von zirka 710 regionalen Milcherzeugerbetrieben aus dem bayerischen Voralpenland. Diese liefern ihre hochwertige Milch zum Teil schon in der dritten Generation an das Unternehmen, durch die Nähe zur Molkerei erfolgt eine sehr enge Kontaktpflege. Die nachhaltige Zusammenarbeit stärkt und fördert zudem die Erhaltung der landwirtschaftlichen Strukturen in der Region Allgäu/Schwaben und dem angrenzenden Oberbayern.
Die kurzen Transportwege vom Milcherzeuger zur Molkerei in Verbindung mit einer eigenen und sehr modernen Milcherfassung garantieren ein Höchstmaß an Frische und Ressourcenschonung. Im unternehmenseigenen Labor werden sämtliche Rohstoffe und Fertigprodukte einer kontinuierlichen Qualitätskontrolle nach strengen Richtlinien unterzogen. Seit 1994 ist Karwendel nach DIN ISO 9001 zertifiziert und seit 2004 nach dem International Food Standard (IFS). Während es bei der ISO-Norm um die Unternehmenssicherheit geht, steht die IFS-Norm explizit für die Produktsicherheit von Lebensmitteln.
Engagement in der Region
Mit einer umfassenden Ausbildungsoffensive trägt das Unternehmen seiner sozialen Verantwortung in der Region Rechnung. Jedes Jahr beginnen bis zu acht junge Menschen ihre Ausbildung bei Karwendel, insgesamt sind derzeit 19 Auszubildende beschäftigt. Das Unternehmen bietet attraktive Ausbildungsplätze in modernen Berufsbildern wie Mechatroniker sowie Lehrstellen in klassischen Berufen, so zum Beispiel als Industriekaufmann/-kauffrau, Milchtechnologe/-technologin oder Milchwirtschaftliche(r) Laborant/-in. Mit diesem Ausbildungs-programm unterstreicht Karwendel seinen hohen Anspruch an eine umfassende Qualifikation der Mitarbeiter.
Neben seiner Bedeutung als großer Arbeitgeber in der Region ist sich das Unternehmen auch seiner gesellschaftlichen Verantwortung bewusst. So unterstützt Karwendel zum Beispiel Projekte wie "Gesundes Frühstück" in Kindergärten und Schulen. Radsportler, Turner sowie Fuß- und Volleyballer der örtlichen Vereine tragen Trikots mit dem Exquisa-Logo.